「ドンペリ(Dom Pérignon)」は、キャバクラやホストクラブなどの接客業でよく使われるシャンパンのブランド名ですが、業界用語として特別な意味を持ちます。具体的には、高級シャンパンの象徴として用いられ、特別なイベントやお祝い事、またはお客がキャストに対して贅沢な演出をする際に注文されることが多いです。
「ドリンクバック(Drink Back)」は、キャバクラやクラブなどの接客業において、キャスト(ホステスやホストなど)がお客から注文されたドリンクの代金の一部をバック(報酬)として受け取るシステムを指します。ドリンクを注文されるごとに、その売上に応じた一定の割合がキャストに還元されます。