「サービス料」というキャバクラ用語は、おそらくお客さんが支払う料金の一部を指す言葉です。キャバクラやナイトワーク業界では、お客さんがドリンクやフードを注文する際に、その料金に加えて別途「サービス料」として支払うことがあります。
「源氏名」というキャバクラ用語は、キャバクラやナイトワーク業界で使用される言葉です。これは、キャスト(ホステス)やスタッフが実際の名前とは異なる別名やペンネームのことを指します。源氏名は、お店での活動や顧客との関係を保護するために使われることが一般的です。
「研修」というキャバクラ用語は、新人キャスト(ホステス)や新人スタッフが店舗での業務や接客スキルを学ぶために行われるトレーニングや指導のことを指します。キャバクラやナイトワーク業界では、新人が入店した際には研修期間が設けられることが一般的です。
「キャッシャー」というキャバクラ用語は、一般的にはレジ係やお金の管理を担当するスタッフを指します。キャバクラやナイトワーク業界においても同様で、キャッシャーはお客さんからの支払いを受け付けたり、お会計を行ったりする役割を担います。